Doctor Vikatan: சமீப காலமாக நடைபாதைகளில் தேங்காய்ப்பால் விற்பனை செய்வது சமூக ஊடகங்களில் டிரெண்டாகி வருகிறது. இனிப்பு சேர்த்தது, சேர்க்காதது என விதவிதமாக தேங்காய்ப்பால் விற்கிறார்கள். தேங்காய்ப்பால் எல்லோரும் குடிக்கலாமா... அதில் கொழுப்பு, சர்க்கரை கிடையாதா? யார் தவிர்க்க வேண்டும்... தினமும் குடிப்பது சரியா? பதில் சொல்கிறார், சென்னையைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் அம்பிகா சேகர் அம்பிகா சேகர் தேங்காய்ப்பால் உடலுக்கு மிகவும் நல்லதுதான். இதில் மீடியம் செயின் டிரைகிளிசரைடு (Medium-Chain Triglycerides) உள்ளது. ஆனால், அது நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (Saturated Fatty Acids) வகையைச் சேர்ந்தது என்பதால், இது உடலில் கொழுப்பை (Cholesterol) அதிகரிக்கக்கூடும். அதாவது தேங்காய்ப்பாலில் உள்ள கொழுப்பு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்ற பிரிவில் இருந்தாலும், அதன் சிறிய அளவின் காரணமாக அது மற்ற கொழுப்புகளைப் போல ரத்தத்தில் தங்கி கொழுப்பை அவ்வளவு எளிதில் அதிகரிப்பதில்லை. இது உடலில் சேமிக்கப்படாமல் உடனே செலவழிக்கப்பட்டுவிடும். இருப்பினும், அளவுக்கு மிஞ்சினால் எதிலுமே பாதிப்பு உண்டு என்பதால், தேங்காய்ப்பாலை மிதமான...
Doctor Vikatan: சமீப காலமாக நடைபாதைகளில் தேங்காய்ப்பால் விற்பனை செய்வது சமூக ஊடகங்களில் டிரெண்டாகி வருகிறது. இனிப்பு சேர்த்தது, சேர்க்காதது என விதவிதமாக தேங்காய்ப்பால் விற்கிறார்கள். தேங்காய்ப்பால் எல்லோரும் குடிக்கலாமா... அதில் கொழுப்பு, சர்க்கரை கிடையாதா? யார் தவிர்க்க வேண்டும்... தினமும் குடிப்பது சரியா? பதில் சொல்கிறார், சென்னையைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் அம்பிகா சேகர் அம்பிகா சேகர் தேங்காய்ப்பால் உடலுக்கு மிகவும் நல்லதுதான். இதில் மீடியம் செயின் டிரைகிளிசரைடு (Medium-Chain Triglycerides) உள்ளது. ஆனால், அது நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (Saturated Fatty Acids) வகையைச் சேர்ந்தது என்பதால், இது உடலில் கொழுப்பை (Cholesterol) அதிகரிக்கக்கூடும். அதாவது தேங்காய்ப்பாலில் உள்ள கொழுப்பு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்ற பிரிவில் இருந்தாலும், அதன் சிறிய அளவின் காரணமாக அது மற்ற கொழுப்புகளைப் போல ரத்தத்தில் தங்கி கொழுப்பை அவ்வளவு எளிதில் அதிகரிப்பதில்லை. இது உடலில் சேமிக்கப்படாமல் உடனே செலவழிக்கப்பட்டுவிடும். இருப்பினும், அளவுக்கு மிஞ்சினால் எதிலுமே பாதிப்பு உண்டு என்பதால், தேங்காய்ப்பாலை மிதமான...