Skip to main content

Doctor Vikatan: ஆரோக்கியமான காலை உணவுகளா ஓட்ஸும், கார்ன் ஃப்ளேக்ஸும்?

Doctor Vikatan: காலை உணவுக்கு இட்லி, தோசை போன்ற வழக்கமான உணவுகளைச் சமைக்க முடியாதபோது, அவசரத்துக்குக் கைகொடுப்பவை கார்ன் ஃப்ளேக்ஸும், ஓட்ஸும்தான். இவை உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான உணவுகள்தானா... தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்ளலாமா?

பதில் சொல்கிறார், சென்னையைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் ரேச்சல் தீப்தி

ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் ரேச்சல் தீப்தி

தவிர்க்க முடியாதபோது, என்றோ ஒன்றிரண்டு நாள்களுக்கு ஓட்ஸ், கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் போன்றவற்றைச் சாப்பிடுவதில் தவறில்லை. அப்படி சாப்பிடும்போது ஆரோக்கியமான சில விஷயங்களைப் பின்பற்றலாம். உதாரணத்துக்கு, இன்ஸ்டன்ட் ஓட்ஸுக்கு பதில் ஸ்டீல் கட் ஓட்ஸ் பயன்படுத்தலாம். அதில் நார்ச்சத்து அதிகம். அதிகமாகப் பதப்படுத்தப்பட்டிருக்காது.  

ஓட்ஸை வெறும் கஞ்சியாகச் செய்து சாப்பிடுவதற்குப் பதில் அதில் நிறைய காய்கறிகள் சேர்த்து உப்புமாவாகவோ, கடலைமாவு, ஓட்ஸ், காய்கறிகள் சேர்த்த தோசை, இட்லி, கட்லெட்டாகவோ செய்து சாப்பிடலாம். ஓட்ஸில் உள்ள பீட்டா குளுக்கன் எனும் ஒருவகையான நார்ச்சத்து, ரத்தச்சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, எடைக் குறைப்புக்கும் உதவும். ஓட்ஸில் குளூட்டன் உள்ளது, இல்லாதது என இரண்டும் கிடைக்கிறது. எனவே, குளூட்டன் அலர்ஜி உள்ளவர்கள் இதைப் பார்த்து வாங்கிப் பயன்படுத்தலாம்.

நமக்கு அதிகம் பழக்கமில்லாத இத்தகைய உணவுகளை வாங்கும்போது, அவற்றில் என்னென்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என லேபிளை படிக்கவும். ப்ரிசர்வேட்டிவ்ஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளனவா எனக் கவனிக்கவும். ப்ரிசர்வேட்டிவ்ஸ், கெமிக்கல்ஸ் போன்றவை நம் ஆரோக்கியத்தைப் பெரிதும் பாதிக்கும்.

கார்ன்ஃப்ளேக்ஸுக்கு பதில் ராகி அவல், நெல் பொரி, சிறுதானிய அவல் போன்றவற்றை பால், பழங்கள், டிரை ஃப்ரூட்ஸ் போன்றவை சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.

பெரும்பாலான இன்ஸ்டன்ட் உணவுகளில் அதிக சர்க்கரை, அதிக உப்பு அல்லது கொழுப்பு சேர்த்துத் தயாரிக்கப்பட்டிருக்கும். எனவே, எப்போது பாக்கெட் உணவை வாங்கினாலும் லேபிளை பார்த்து அதை உறுதிசெய்துகொள்வதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளவும்.

கார்ன்ஃப்ளேக்ஸும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுதான். கார்ன்ஃப்ளேக்ஸுக்குப் பதில் ராகி அவல், நெல் பொரி, சிறுதானிய அவல் போன்றவற்றைப் பால், பழங்கள், டிரை ஃப்ரூட்ஸ் போன்றவைச் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.  பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் வளர்சிதை மாற்றம் பாதிக்கப்பட்டு, ரத்தச் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது. கொலஸ்ட்ராலும் அதிகரிக்கும்.

எனவே, எப்போதாவது ஒரு மாறுதலுக்கு இந்த உணவுகளைச் சாப்பிடலாம். மற்றபடி, எளிமையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் செய்து சாப்பிடும்படியான பாரம்பர்ய உணவுகள் எத்தனையோ உள்ளன. அவற்றைத் தெரிந்துகொண்டு உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் மீட்டெடுங்கள்.

உங்கள் கேள்விகளை கமென்ட் பகுதியில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்; அதற்கான பதில்கள் தினமும் விகடன் இணையதளத்தில் #DoctorVikatan என்ற பெயரில் வெளியாகும்.

வணக்கம் வாசகர்களே விகடனின் லேட்டஸ்ட் செய்தி அப்டேட்கள், எக்ஸ்க்ளூசிவ் வீடியோக்கள், சுட சுட சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள் என உங்களை எப்போதும் ட்ரெண்டியாக வைத்திருக்க விகடன் வாட்ஸ்அப் சேனலில் இணைந்திருங்கள்.

Click here: https://bit.ly/VikatanWAChannel


Labels

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Zhong yang: அதிகாரிகளுடன் முறையற்ற உறவு; முன்னாள் ஆளுநருக்கு 13 ஆண்டுகள் சிறை; பின்னணி என்ன?

சீனாவைச் சேர்ந்த ஜாங் யாங் (Zhong Yang) குக்கு 13 ஆண்டுகள் சிறைத் தண்டனையும், ஒரு மில்லியன் யுவான் (சுமார் ₹1.18 கோடி) அபராதமும் விதித்து சீன நீதிமன்றம் உத்தரவிட்டிருக்கிறது. இவர் ஆளுநராக இருந்தவர். தோற்றம் மற்றும் உடை அலங்காரத்தால் எப்போதும் இளமையாகக் காட்சியளிக்கும் 52 வயதான ஜாங் யாங், மக்களால் 'மிக அழகான ஆளுநர்' எனப் புகழப்படுகிறார். சாதாரணக் குடும்பப் பின்னணியைச் சேர்ந்த இவர், 22 வயதில் கம்யூனிஸ்ட் கட்சியில் இணைந்து செயல்படத் தொடங்கினார்.ஜாங் யாங் தொடர்ந்து அரசியலிலும், பதவிகளிலும் முன்னேறி வந்த இவர் மீது, தனியார் தொழில்துறை நிறுவனங்களுடன் தொழில்முறை ஒப்பந்தங்களில் முறைகேடு செய்ததாக வழக்குத் தொடரப்பட்டது. மேலும், அவருக்குக் கீழ் பணிபுரியும் துணை அதிகாரிகள் 58 பேருடன் முறையற்ற உறவிலிருந்ததாகவும் புகார் அளிக்கப்பட்டது. இதில், சிலர் அவரிடமிருந்து பலனை எதிர்பார்த்தும், பலர் அவரின் அதிகார துஷ்பிரயோகத்துக்குப் பயந்து இதில் ஈடுபட்டுள்ளனர். இவர் குறிவைக்கும் துணை நிலை அதிகாரிகளை, அலுவலகத்தில் அதிக நேரம் வேலை செய்யவைப்பதின் மூலமும், தொழில்முறைப் பயணங்கள் என்ற போர்வையிலும் கட்டாய...
Post a Comment
Read more

Doctor Vikatan: ஒருமுறை heart attack வந்தவர்கள் மீண்டும் வராமல் தடுக்க முடியுமா?

Doctor Vikatan: என் நண்பனுக்கு 52 வயதாகிறது. சமீபத்தில் அவனுக்கு ஹார்ட் அட்டாக் (heart attack) வந்து அதிலிருந்து மீண்டான். ஒருமுறை ஹார்ட் அட்டாக் வந்தால், அது மீண்டும் வருமா.... அப்படி வராமலிருக்க என்னவெல்லாம் செய்ய வேண்டும்? பதில் சொல்கிறார் சென்னையைச் சேர்ந்த, இதயநோய் மருத்துவர் அருண் கல்யாணசுந்தரம். மருத்துவர் அருண் கல்யாணசுந்தரம் ஒருமுறை ஹார்ட் அட்டாக் (heart attack) வந்த எல்லோருக்கும் அது மீண்டும் வந்துதான் ஆக வேண்டும் என்பதில்லை. உங்கள் நண்பரை, மருத்துவர்களுடன் தொடர்பில் இருக்கச் சொல்லுங்கள். உடல்நலம் குறித்துப் பேசும்படியான சப்போர்ட் க்ரூப் அவருக்கு மிக அவசியம். ஹார்ட் அட்டாக் வந்தவர்கள் மட்டுமல்ல, இதய நோய் வரும் ரிஸ்க் பிரிவில் உள்ள எல்லோருமே வாழ்வியல் மாற்றங்களைப் பின்பற்றியே ஆக வேண்டும். உங்கள் நண்பருக்கு மருத்துவர் இது குறித்து நிச்சயம் அறிவுறுத்தியிருப்பார். இதுவரை, அவர் அந்த விஷயங்களைப் பின்பற்றவில்லை என்றாலும், இனிமேலாவது அவசியம் பின்பற்றியே ஆக வேண்டும். அந்த வகையில் உடற்பயிற்சியும் உணவுக்கட்டுப்பாடும் மிகவும் முக்கியம். உடற்பயிற்சி Doctor Vik...
Post a Comment
Read more

மரபணு சிகிச்சையில் செவித்திறன் பெற்ற சிறுமி - அனைத்து பரம்பரை நோய்களுக்கும் தீர்வு கிடைக்குமா?

நம் உடல், பல கோடான கோடி செல்களால் ஆனது. இந்தச் செல்களில் சுமார் 22 ஆயிரம் மரபணுக்கள் உள்ளன. பெரும்பாலான செல்களில் உட்கரு உண்டு. இங்குதான் DNA மூலக்கூறுகள் உள்ளன. இந்த DNA மூலக்கூறுகள்தான் இந்த மரபணுத் தகவல்களைச் சுமந்து கொண்டு உள்ளன. இந்த மரபணுக்களின் இயக்கம்தான், நம் இயக்கம். உதாரணமாக, நம் உமிழ் நீரில் அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி உள்ளது. இந்த நொதிதான் நம் உணவில் உள்ள மாவுப் பொருளைச் சிதைத்து குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த நொதியை உற்பத்தி செய்யத் தேவையான தகவல், AMY1 என்ற மரபணுவில் உள்ளது. இந்த மரபணுவில் உள்ள தகவலின் படிதான் அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதாவது, AMY1 என்ற மரபணுவில் ஏதாவது தவறு இருந்தால், அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி செயலிழக்கும். இந்த நிலையில் உள்ள மரபணு நோயாளி, உணவு சாப்பிட்டால் அவருக்குச் செரிமானமாகாது. மரபணு அதிகரிக்கும் உணவுத் தேவை: தொழில்நுட்பத்தில் தயாராகும் செயற்கை மீன், இறைச்சி... உடலுக்கு நல்லதா..? மரபணுவில் உள்ள தகவலில் தவறு இருந்தால், மரபணு நோய் ஏற்படும். இதனைப் பரம்பரை நோய் எனலாம். காரணம், இந்த நோய் பெற்றோர்கள்/மூதாதையர்களிடமிருந்து பிள்ளைகளுக்கு ...
Post a Comment
Read more