Skip to main content

Health: தினமும் முருங்கைக்கீரைப் பொடி சாப்பிடலாமா..? டயட்டீஷியன் விளக்கம்!

ஒரு காலத்தில் எல்லாருடைய வீடுகளிலும் ஒரு முருங்கை மரமாவது இருந்தது. அதனால், நம்முடைய தாத்தா பாட்டி தலைமுறையிலும், நம்முடைய அம்மா, அப்பா தலைமுறையிலும் அடிக்கடி முருங்கைக்கீரை சாப்பிடுவது வழக்கமாக இருந்தது. ஒரு காலத்துக்குப் பிறகு முருங்கைக்கீரை நம்முடைய தட்டில் இருந்து மெள்ள மெள்ள குறைய ஆரம்பித்தது. ஆனால், சமீப காலமாக முருங்கைக்கீரையின் மருத்துவ பலன்கள் பற்றி மருத்துவர்கள் அடிக்கடி பேசிக்கொண்டிருப்பதால், எல்லோரும் அதை சூப்பர் ஃபுட் ஆக பார்க்க ஆரம்பித்து விட்டார்கள். சிலர், முருங்கைக்கீரையை தினமும் சாப்பிட ஆரம்பித்து விட்டார்கள். இன்னும் சிலர், தினமும் முருங்கைக்கீரைப் பொடியை நீரில் கலந்து குடிக்க ஆரம்பித்து விட்டார்கள். தினமும் முருங்கைக்கீரையோ அல்லது முருங்கைக்கீரைப் பொடியோ சாப்பிடுவது சரிதானா? பதில் சொல்கிறார், டயட்டீஷியன் தாரிணி கிருஷ்ணன். 

முருங்கைக்கீரை

’’அந்தக் காலத்தில் வாரத்துக்கு ஒன்றிரண்டு நாள்கள்தான் முருங்கைக்கீரையை சமையலில் சேர்ப்பார்கள். ஒருநாள் பொரியல் செய்தால், இன்னொரு நாள் சாம்பாரில் சேர்ப்பார்கள். அல்லது, கேழ்வரகு மாவுடன் சேர்த்து அடையாக சுடுவார்கள்.

இன்றைக்கு, எந்த சூப்பர் மார்க்கெட் போனாலும், முருங்கைக்கீரைப் பொடி கண்ணில் தென்படுகிறது. முருங்கைக்கீரையின் பலன்கள் நன்றாக தெரிந்துவிட்டதால், இந்தக் கீரையை சுத்தம் செய்ய நேரமில்லாத பலரும், அதை பொடியாக சாப்பிட ஆரம்பித்து விட்டார்கள். அதையும், சிலர் தினமும் சாப்பிட ஆரம்பித்து விட்டார்கள்.

தாரிணி

முருங்கைக்கீரையில் இரும்புச்சத்து, சுண்ணாம்புச்சத்து, நார்ச்சத்து ஆகியவை நிறைந்து இருக்கின்றன. தினமும் முருங்கைக்கீரையோ அல்லது முருங்கைக்கீரைப் பொடியோ சாப்பிடும்போது, அதில் இருக்கிற இரும்புச்சத்து நம் உடம்பில் சேர்ந்துகொண்டே இருக்கும். இப்படியே சேர்ந்தால் ஒருகட்டத்துக்கு மேல் நம் உடம்பில் அதிகப்படியான இரும்புச்சத்து சேர ஆரம்பித்து விடும். அளவுக்கு மீறினால், எதுவுமே உடலுக்குக் கெடுதல்தான். இதனால், நம்முடைய செரிமான மண்டலத்தில் தொந்தரவு ஏற்படும். வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்னைகள் ஏற்படும். அதனால், முருங்கைக்கீரையோ அல்லது முருங்கைக்கீரைப் பொடியோ வாரத்துக்கு இரண்டு நாள் சாப்பிட்டாலே போதும். இது மற்ற கீரைகளுக்கும் பொருந்தும் என்கிறார்’’ தாரிணி கிருஷ்ணன்.

Junior Vikatan-ன் பிரத்யேக Whatsapp Group...

இணைவதற்கு இங்கே க்ளிக் செய்யவும்... https://bit.ly/3PaAEiY

வணக்கம்,

BIG BREAKINGS முதல்... அரசியல், சமூகம், க்ரைம், சினிமா என அனைத்து ஏரியாக்களின் அசராத அப்டேட்ஸ், ஆழமான கட்டுரைகள்.

ஜூனியர் விகடன் இதழ் மற்றும் டிஜிட்டலில் கவனம் ஈர்க்கும் கட்டுரைகள் இங்கே உடனுக்குடன்... https://bit.ly/3PaAEiY


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sundar Pichai: "அன்றிலிருந்து என் வாழ்க்கை மாறிவிட்டது!"- கூகுளில் 20 வருடங்கள் கடந்த சுந்தர் பிச்சை

சுந்தர் பிச்சை, தமிழ்நாட்டில் சாதாரணக் குடும்பப் பின்னணியிலிருந்து வந்து இன்று கூகுளின் தலைமைச் செயல் அதிகாரியாக (சிஇஓ) பணியாற்றுபவர். சுந்தர் பிச்சை, சென்னை அசோக் நகர் ஜவஹர் வித்யாலயாவிலும், மெட்ராஸ் ஐ.ஐ.டி-யின் வனவாணி பள்ளியிலும் படித்தார். பின், ஐ.ஐ.டி கரக்பூரில் இன்ஜினீயரிங் படித்தார். அமெரிக்காவில் ஸ்டான்ஃபோர்டு பல்கலைக்கழகத்தில் மாஸ்டர்ஸும், வார்டன் ஸ்கூலில் எம்.பி.ஏ-வும் முடித்தவர், மெக்கன்சியில் புராடெக்ட் மேனேஜ்மென்ட் கன்சல்டன்டாக வேலைக்குச் சேர்ந்தார். பின்னர் தனது காதலியும் மனைவியுமான அஞ்சலியின் மென்பொருள் நிறுவனமான Intuit-ல் வணிக இயக்க மேலாளராகத் தன் கரியரைத் தொடர்ந்தார். அதன்பின் Accenture நிறுவனத்தில் மூன்று ஆண்டுகள் பணிபுரிந்தார். 2004க்குப் பிறகுதான் அவருடைய வாழ்க்கையில் திருப்புமுனை ஆரம்பமானது.சுந்தர் பிச்சை, அஞ்சலி 2004-ல் கூகுள் டூல் பார் (Tool bar) புராடெக்ட் மேனேஜராக வேலைக்குச் சேர்ந்தவர், தன்னுடைய திறமையால் தொடர்ச்சியாக அந்நிறுவனத்தின் அடுத்தடுத்த பதவிகளுக்கு முன்னேறினார். 2015-ல் கூகுளின் தலைமை நிர்வாகியாக உயர்ந்தார். 2019-ல் கூகுளின் தாய் நிறுவனமான Alphabet ...
Post a Comment
Read more

`மூச்சு விடமுடியவில்லை, நிறுத்துங்கள்' - அமெரிக்க போலீஸ் தாக்குதல்... மீண்டும் ஒரு `ஃபிளாய்ட்?’

`Black Lives Matter' என்ற வாசகத்தை எவரும் அவ்வளவு எளிதில் மறந்துவிடமாட்டார்கள். ஒவ்வொருமுறை இனவெறித் தாக்குதல் முறை நடக்கும்போதும் உரிமைக்குரலாக உச்சரிக்கப்படும் இந்த வாசகம், 2020-ல் அமெரிக்காவில் ஜார்ஜ் ஃபிளாய்ட் என்ற ஆப்ரிக்க அமெரிக்கர் ஒருவர் போலீஸ் அதிகாரிகளால் நடுரோட்டில் கொல்லப்பட்ட சம்பவத்துக்கு எதிரான போராட்டங்களின் மூலம் உலகம் முழுவதும் எதிரொலித்தது. இன்றும் பல இனவெறித் தாக்குதலுக்கு எதிராக இது எதிரொலித்துகொண்டே இருக்கிறது.அமெரிக்கா - போராட்டம் இந்த நிலையில், அமெரிக்காவில் மீண்டும் ஒரு ஆப்ரிக்க அமெரிக்கர் போலீஸாரின் தாக்குதலில் கொல்லப்பட்ட சம்பவம் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியிருக்கிறது. முன்னதாக, கடந்த 18-ம் தேதி ஒஹாயோ மாகாணத்தில் மின்கம்பத்தின் மீது கார் ஒன்று மோதி விபத்து ஏற்பட்டிருக்கிறது. அப்போது அங்குவந்த போலீஸ் அதிகாரிகளிடம், விபத்து ஏற்படுத்திய நபர் தப்பித்து பாருக்குள் (Bar) ஓடிவிட்டதாக அங்கிருந்தவர்கள் கூறியிருக்கின்றனர். அதைத்தொடர்ந்து, பாருக்குள் சென்ற போலீஸ் அதிகாரிகள் சந்தேகத்தின் பேரில் பிராங்க் டைசன் எனும் 53 வயது ஆப்ரிக்க அமெரிக்க நபரை வலுக்கட்டாயமாக இழுத்து,...
Post a Comment
Read more

மரபணு சிகிச்சையில் செவித்திறன் பெற்ற சிறுமி - அனைத்து பரம்பரை நோய்களுக்கும் தீர்வு கிடைக்குமா?

நம் உடல், பல கோடான கோடி செல்களால் ஆனது. இந்தச் செல்களில் சுமார் 22 ஆயிரம் மரபணுக்கள் உள்ளன. பெரும்பாலான செல்களில் உட்கரு உண்டு. இங்குதான் DNA மூலக்கூறுகள் உள்ளன. இந்த DNA மூலக்கூறுகள்தான் இந்த மரபணுத் தகவல்களைச் சுமந்து கொண்டு உள்ளன. இந்த மரபணுக்களின் இயக்கம்தான், நம் இயக்கம். உதாரணமாக, நம் உமிழ் நீரில் அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி உள்ளது. இந்த நொதிதான் நம் உணவில் உள்ள மாவுப் பொருளைச் சிதைத்து குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த நொதியை உற்பத்தி செய்யத் தேவையான தகவல், AMY1 என்ற மரபணுவில் உள்ளது. இந்த மரபணுவில் உள்ள தகவலின் படிதான் அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதாவது, AMY1 என்ற மரபணுவில் ஏதாவது தவறு இருந்தால், அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி செயலிழக்கும். இந்த நிலையில் உள்ள மரபணு நோயாளி, உணவு சாப்பிட்டால் அவருக்குச் செரிமானமாகாது. மரபணு அதிகரிக்கும் உணவுத் தேவை: தொழில்நுட்பத்தில் தயாராகும் செயற்கை மீன், இறைச்சி... உடலுக்கு நல்லதா..? மரபணுவில் உள்ள தகவலில் தவறு இருந்தால், மரபணு நோய் ஏற்படும். இதனைப் பரம்பரை நோய் எனலாம். காரணம், இந்த நோய் பெற்றோர்கள்/மூதாதையர்களிடமிருந்து பிள்ளைகளுக்கு ...
Post a Comment
Read more