Skip to main content

Doctor Vikatan: தினமும் சாக்லேட் சாப்பிடலாமா... டார்க் சாக்லேட் ஆரோக்கியமானதா?

Doctor Vikatan:என் வயது 30. எனக்கு சிறு வயதிலிருந்தே தினமும் சாக்லேட் சாப்பிடும் வழக்கம் உண்டு. தவிர, எப்போதெல்லாம் ஸ்ட்ரெஸ்ஸாக உணர்கிறேனோ, அப்போதும் சாக்லேட் சாப்பிடுவேன். இப்படி தினமும் சாக்லேட் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்தை பாதிக்குமா...? டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது என்கிறார்களே... அது உண்மையா?

பதில் சொல்கிறார் சென்னையைச் சேர்ந்த தொற்றுநோய் சிகிச்சை சிறப்பு மருத்துவர் விஜயலட்சுமி பாலகிருஷ்ணன் 

மருத்துவர் விஜயலட்சுமி பாலகிருஷ்ணன்

''என்னால சாக்லேட் சாப்பிடாம இருக்கவே முடியாது'' என சொல்லும் நபர்கள் நம்மில் ஏராளமான பேர் இருக்கிறார்கள். இப்படிச் சொல்பவர்கள் சாக்லேட் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள வேண்டியது அவசியம். 

சாக்லேட் தயாரிப்பில் கோகோ பீன் (Cocoa bean) பிரதான இடம் வகிக்கிறது. கோகோ பீன்ஸில்  கோகோ பட்டர் மற்றும் கோகோ சாலிட்ஸ் ஆகிய இரண்டும் இருக்கும். இவற்றில் கோகோ பட்டரிலிருந்து மட்டும் தயாரிப்பது வொயிட் சாக்லேட். இதில் கலோரிகளும் அதிகம்... சர்க்கரை சேர்ப்பதால் ஆரோக்கியத்துக்கும் நல்லதல்ல.  வழக்கமான சாக்லேட்டுகளில் கோகோ பட்டர், கோகோ சாலிட்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை எல்லாமே கலக்கப்படும். மூன்றாவது வகை, டார்க் சாக்லேட். இது கசப்புச் சுவையில் இருக்கும் என்பதால் பெரும்பாலான மக்களுக்கும் பிடிப்பதில்லை. 

இன்னும் சிலர் சாதாரண சாக்லேட் ஆரோக்கியமற்றது என்றும் டார்க் சாக்லேட் நல்லது என்றும் அதை அதிகம் எடுத்துக்கொள்வார்கள். 75 முதல் 80 சதவிகிதம் கோகோ சாலிட்ஸ் இருந்தால் மட்டுமே அது டார்க் சாக்லேட் என்று அர்த்தம். அதில்தான் ஃப்ளேவனாயிட்ஸ் அல்லது ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் அதிகமிருக்கும். அதனால் அது ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.  

சாக்லேட்

ஸ்ட்ரெஸ்ஸாக இருக்கும்போது சாக்லேட் சாப்பிடும் வழக்கம் பலரிடம் இருப்பதைப் பார்க்கலாம். சாக்லேட் சாப்பிடுவதால் உடனடியாக எனர்ஜி அதிகரிக்கும். ஆக்டிவ்வாக இருப்போம். மனநிலை சட்டென மாறும். டிப்ரெஷனில் இருப்போருக்கு இது உதவியாக இருக்கும். டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்டால் இதயத்துக்கு நல்லதா என்ற கேள்வி பல காலமாக இருக்கிறது. 2017-ல் ஓர் ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. பாதாம் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் இரண்டையும் சாப்பிட்டவர்களுக்கு எல்டிஎல் எனப்படும் கெட்ட கொழுப்பு குறைவதாகத் தெரிந்தது. அதில் பாதாமை நீக்கிவிட்டுச் செய்த ஆய்வில், ஆரோக்கிய பலன்கள் இருப்பதாகத் தெரியவில்லை. அதனால் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா என்பது குறித்து இன்னோர் ஆய்வு நடந்துகொண்டிருக்கிறது. முடிவுகள் வரும்வரை காத்திருப்போம்.

அளவாக சாக்லேட் சாப்பிடுவதில் தவறில்லை. அதையும் டார்க் சாக்லேட்டாக பார்த்துச் சாப்பிடுங்கள். சாக்லேட் சாப்பிடும்போது வாய் சுகாதாரம் பேணுவதையும் கவனமாகப் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். பல் சொத்தை ஏற்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் கேள்விகளை கமென்ட் பகுதியில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்; அதற்கான பதில்கள் தினமும் விகடன் இணையதளத்தில் #DoctorVikatan என்ற பெயரில் வெளியாகும்.


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sundar Pichai: "அன்றிலிருந்து என் வாழ்க்கை மாறிவிட்டது!"- கூகுளில் 20 வருடங்கள் கடந்த சுந்தர் பிச்சை

சுந்தர் பிச்சை, தமிழ்நாட்டில் சாதாரணக் குடும்பப் பின்னணியிலிருந்து வந்து இன்று கூகுளின் தலைமைச் செயல் அதிகாரியாக (சிஇஓ) பணியாற்றுபவர். சுந்தர் பிச்சை, சென்னை அசோக் நகர் ஜவஹர் வித்யாலயாவிலும், மெட்ராஸ் ஐ.ஐ.டி-யின் வனவாணி பள்ளியிலும் படித்தார். பின், ஐ.ஐ.டி கரக்பூரில் இன்ஜினீயரிங் படித்தார். அமெரிக்காவில் ஸ்டான்ஃபோர்டு பல்கலைக்கழகத்தில் மாஸ்டர்ஸும், வார்டன் ஸ்கூலில் எம்.பி.ஏ-வும் முடித்தவர், மெக்கன்சியில் புராடெக்ட் மேனேஜ்மென்ட் கன்சல்டன்டாக வேலைக்குச் சேர்ந்தார். பின்னர் தனது காதலியும் மனைவியுமான அஞ்சலியின் மென்பொருள் நிறுவனமான Intuit-ல் வணிக இயக்க மேலாளராகத் தன் கரியரைத் தொடர்ந்தார். அதன்பின் Accenture நிறுவனத்தில் மூன்று ஆண்டுகள் பணிபுரிந்தார். 2004க்குப் பிறகுதான் அவருடைய வாழ்க்கையில் திருப்புமுனை ஆரம்பமானது.சுந்தர் பிச்சை, அஞ்சலி 2004-ல் கூகுள் டூல் பார் (Tool bar) புராடெக்ட் மேனேஜராக வேலைக்குச் சேர்ந்தவர், தன்னுடைய திறமையால் தொடர்ச்சியாக அந்நிறுவனத்தின் அடுத்தடுத்த பதவிகளுக்கு முன்னேறினார். 2015-ல் கூகுளின் தலைமை நிர்வாகியாக உயர்ந்தார். 2019-ல் கூகுளின் தாய் நிறுவனமான Alphabet ...
Post a Comment
Read more

`மூச்சு விடமுடியவில்லை, நிறுத்துங்கள்' - அமெரிக்க போலீஸ் தாக்குதல்... மீண்டும் ஒரு `ஃபிளாய்ட்?’

`Black Lives Matter' என்ற வாசகத்தை எவரும் அவ்வளவு எளிதில் மறந்துவிடமாட்டார்கள். ஒவ்வொருமுறை இனவெறித் தாக்குதல் முறை நடக்கும்போதும் உரிமைக்குரலாக உச்சரிக்கப்படும் இந்த வாசகம், 2020-ல் அமெரிக்காவில் ஜார்ஜ் ஃபிளாய்ட் என்ற ஆப்ரிக்க அமெரிக்கர் ஒருவர் போலீஸ் அதிகாரிகளால் நடுரோட்டில் கொல்லப்பட்ட சம்பவத்துக்கு எதிரான போராட்டங்களின் மூலம் உலகம் முழுவதும் எதிரொலித்தது. இன்றும் பல இனவெறித் தாக்குதலுக்கு எதிராக இது எதிரொலித்துகொண்டே இருக்கிறது.அமெரிக்கா - போராட்டம் இந்த நிலையில், அமெரிக்காவில் மீண்டும் ஒரு ஆப்ரிக்க அமெரிக்கர் போலீஸாரின் தாக்குதலில் கொல்லப்பட்ட சம்பவம் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியிருக்கிறது. முன்னதாக, கடந்த 18-ம் தேதி ஒஹாயோ மாகாணத்தில் மின்கம்பத்தின் மீது கார் ஒன்று மோதி விபத்து ஏற்பட்டிருக்கிறது. அப்போது அங்குவந்த போலீஸ் அதிகாரிகளிடம், விபத்து ஏற்படுத்திய நபர் தப்பித்து பாருக்குள் (Bar) ஓடிவிட்டதாக அங்கிருந்தவர்கள் கூறியிருக்கின்றனர். அதைத்தொடர்ந்து, பாருக்குள் சென்ற போலீஸ் அதிகாரிகள் சந்தேகத்தின் பேரில் பிராங்க் டைசன் எனும் 53 வயது ஆப்ரிக்க அமெரிக்க நபரை வலுக்கட்டாயமாக இழுத்து,...
Post a Comment
Read more

மரபணு சிகிச்சையில் செவித்திறன் பெற்ற சிறுமி - அனைத்து பரம்பரை நோய்களுக்கும் தீர்வு கிடைக்குமா?

நம் உடல், பல கோடான கோடி செல்களால் ஆனது. இந்தச் செல்களில் சுமார் 22 ஆயிரம் மரபணுக்கள் உள்ளன. பெரும்பாலான செல்களில் உட்கரு உண்டு. இங்குதான் DNA மூலக்கூறுகள் உள்ளன. இந்த DNA மூலக்கூறுகள்தான் இந்த மரபணுத் தகவல்களைச் சுமந்து கொண்டு உள்ளன. இந்த மரபணுக்களின் இயக்கம்தான், நம் இயக்கம். உதாரணமாக, நம் உமிழ் நீரில் அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி உள்ளது. இந்த நொதிதான் நம் உணவில் உள்ள மாவுப் பொருளைச் சிதைத்து குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த நொதியை உற்பத்தி செய்யத் தேவையான தகவல், AMY1 என்ற மரபணுவில் உள்ளது. இந்த மரபணுவில் உள்ள தகவலின் படிதான் அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதாவது, AMY1 என்ற மரபணுவில் ஏதாவது தவறு இருந்தால், அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி செயலிழக்கும். இந்த நிலையில் உள்ள மரபணு நோயாளி, உணவு சாப்பிட்டால் அவருக்குச் செரிமானமாகாது. மரபணு அதிகரிக்கும் உணவுத் தேவை: தொழில்நுட்பத்தில் தயாராகும் செயற்கை மீன், இறைச்சி... உடலுக்கு நல்லதா..? மரபணுவில் உள்ள தகவலில் தவறு இருந்தால், மரபணு நோய் ஏற்படும். இதனைப் பரம்பரை நோய் எனலாம். காரணம், இந்த நோய் பெற்றோர்கள்/மூதாதையர்களிடமிருந்து பிள்ளைகளுக்கு ...
Post a Comment
Read more