Skip to main content

Doctor Vikatan: மாட்டிறைச்சியில் சத்துகள் அதிகம் என்பது உண்மையா... அடிக்கடி சாப்பிடலாமா?

Doctor Vikatan: என்னுடைய நண்பன்  வாரத்துக்கு மூன்று நாள்களுக்கு பீஃப் (மாட்டிறைச்சி) சாப்பிடுகிறான். மற்ற அசைவ உணவுகளைவிட, மாட்டிறைச்சியில் ஏராளமான சத்துகள் உள்ளன என்று, வெறும் பீஃப் மட்டுமே சாப்பிடுகிறான். இப்படிச் சாப்பிடுவது சரியானதா....? மாட்டிறைச்சியில் மற்ற அசைவ உணவுகளைவிட அதிக சத்துகள் உள்ளனவா?

பதில் சொல்கிறார், சென்னையைச் சேர்ந்த, ஸ்போர்ட்ஸ் அண்ட் ப்ரிவென்ட்டிவ் ஹெல்த் டயட்டீஷியன் ஷைனி சுரேந்திரன்.

ஷைனி சுரேந்திரன்

சீனர்கள் ஒலிம்பிக் உள்ளிட்ட விளையாட்டுப் போட்டிகளில் ஏராளமான பதக்கங்களை வெல்வதைத் தொடர்ந்து பார்க்கிறோம். அதன்  ரகசியம் என அவர்கள் குறிப்பிடுவது மாட்டிறைச்சி உணவுகள்.  குறிப்பாக, பீஃப் சூப் எடுத்துக்கொள்வார்கள். 

விளையாட்டுப் பயிற்சியின்போதுகூட நிறைய பீஃப் சூப் குடித்துக்கொண்டே இருப்பார்கள். அதில் இயற்கையான க்ரியாட்டின் ( Creatine ) இருப்பதால், தசைகளின் அடர்த்திக்குப் பெரிய அளவில் உதவுகிறது. தவிர, அந்த உணவு உடல் வலிமையைக் கூட்டி, உடலில் இரும்புச்சத்தின் அளவையும் அதிகரிக்கக்கூடியது. அப்படியானால், விளையாட்டு வீரர்களுக்குத்தான் பீஃப் உணவுகள் ஏற்றவையா என்ற கேள்வி வரலாம்.

விளையாட்டு போட்டி

எல்லோருமே பீஃப் உணவுகள் சாப்பிடலாம். அதில் மிகச் சிறந்த புரதச்சத்து இருக்கிறது. மக்னீசியம், செலீனியம், மாங்கனீஸ், குரோமியம் போன்ற சத்துகளும் அபரிமிதமாக உள்ளன. அதனால் சருமம், நகங்கள் மற்றும் கூந்தல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.

சருமத்தின் எலாஸ்டிக் தன்மையைக் காத்து, இளமையோடு வைத்திருக்க கொலாஜென் மிகவும் அவசியம். வயதாக, ஆக இது குறையத் தொடங்கும். சிலர் அதை ஈடுகட்ட, சப்ளிமென்ட்டாக எடுத்துக்கொள்வார்கள். அதற்கு பதிலாக பீஃப் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது இயற்கையாகவே உடலில் கொலாஜென் உற்பத்தியை அதிகரிக்க உதவும்.

காய்கறி, பழங்கள்

மூட்டுகளின் ஆரோக்கியத்துக்கும் மாட்டிறைச்சி மிகவும் நல்லது. இத்தனை நல்ல விஷயங்கள் இருந்தாலும், பீஃப் உணவுகளோடு நார்ச்சத்து மிகுந்த காய்கறிகள், பழங்கள், முளைகட்டிய தானியங்கள், சுண்டல், பாலிஷ் செய்யாத அரிசி போன்றவற்றை அதிகம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.  அதைத் தவிர்த்து உங்கள் நண்பரைப் போல வெறும் பீஃப் உணவுகள் மட்டுமே சாப்பிட்டால்,  பெருங்குடல் புற்றுநோய் (Colon cancer)  தாக்கும் அபாயம் மிக அதிகம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும்.

உங்கள் கேள்விகளை கமென்ட் பகுதியில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்; அதற்கான பதில்கள் தினமும் விகடன் இணையதளத்தில் #DoctorVikatan என்ற பெயரில் வெளியாகும்.


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sundar Pichai: "அன்றிலிருந்து என் வாழ்க்கை மாறிவிட்டது!"- கூகுளில் 20 வருடங்கள் கடந்த சுந்தர் பிச்சை

சுந்தர் பிச்சை, தமிழ்நாட்டில் சாதாரணக் குடும்பப் பின்னணியிலிருந்து வந்து இன்று கூகுளின் தலைமைச் செயல் அதிகாரியாக (சிஇஓ) பணியாற்றுபவர். சுந்தர் பிச்சை, சென்னை அசோக் நகர் ஜவஹர் வித்யாலயாவிலும், மெட்ராஸ் ஐ.ஐ.டி-யின் வனவாணி பள்ளியிலும் படித்தார். பின், ஐ.ஐ.டி கரக்பூரில் இன்ஜினீயரிங் படித்தார். அமெரிக்காவில் ஸ்டான்ஃபோர்டு பல்கலைக்கழகத்தில் மாஸ்டர்ஸும், வார்டன் ஸ்கூலில் எம்.பி.ஏ-வும் முடித்தவர், மெக்கன்சியில் புராடெக்ட் மேனேஜ்மென்ட் கன்சல்டன்டாக வேலைக்குச் சேர்ந்தார். பின்னர் தனது காதலியும் மனைவியுமான அஞ்சலியின் மென்பொருள் நிறுவனமான Intuit-ல் வணிக இயக்க மேலாளராகத் தன் கரியரைத் தொடர்ந்தார். அதன்பின் Accenture நிறுவனத்தில் மூன்று ஆண்டுகள் பணிபுரிந்தார். 2004க்குப் பிறகுதான் அவருடைய வாழ்க்கையில் திருப்புமுனை ஆரம்பமானது.சுந்தர் பிச்சை, அஞ்சலி 2004-ல் கூகுள் டூல் பார் (Tool bar) புராடெக்ட் மேனேஜராக வேலைக்குச் சேர்ந்தவர், தன்னுடைய திறமையால் தொடர்ச்சியாக அந்நிறுவனத்தின் அடுத்தடுத்த பதவிகளுக்கு முன்னேறினார். 2015-ல் கூகுளின் தலைமை நிர்வாகியாக உயர்ந்தார். 2019-ல் கூகுளின் தாய் நிறுவனமான Alphabet ...
Post a Comment
Read more

`மூச்சு விடமுடியவில்லை, நிறுத்துங்கள்' - அமெரிக்க போலீஸ் தாக்குதல்... மீண்டும் ஒரு `ஃபிளாய்ட்?’

`Black Lives Matter' என்ற வாசகத்தை எவரும் அவ்வளவு எளிதில் மறந்துவிடமாட்டார்கள். ஒவ்வொருமுறை இனவெறித் தாக்குதல் முறை நடக்கும்போதும் உரிமைக்குரலாக உச்சரிக்கப்படும் இந்த வாசகம், 2020-ல் அமெரிக்காவில் ஜார்ஜ் ஃபிளாய்ட் என்ற ஆப்ரிக்க அமெரிக்கர் ஒருவர் போலீஸ் அதிகாரிகளால் நடுரோட்டில் கொல்லப்பட்ட சம்பவத்துக்கு எதிரான போராட்டங்களின் மூலம் உலகம் முழுவதும் எதிரொலித்தது. இன்றும் பல இனவெறித் தாக்குதலுக்கு எதிராக இது எதிரொலித்துகொண்டே இருக்கிறது.அமெரிக்கா - போராட்டம் இந்த நிலையில், அமெரிக்காவில் மீண்டும் ஒரு ஆப்ரிக்க அமெரிக்கர் போலீஸாரின் தாக்குதலில் கொல்லப்பட்ட சம்பவம் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியிருக்கிறது. முன்னதாக, கடந்த 18-ம் தேதி ஒஹாயோ மாகாணத்தில் மின்கம்பத்தின் மீது கார் ஒன்று மோதி விபத்து ஏற்பட்டிருக்கிறது. அப்போது அங்குவந்த போலீஸ் அதிகாரிகளிடம், விபத்து ஏற்படுத்திய நபர் தப்பித்து பாருக்குள் (Bar) ஓடிவிட்டதாக அங்கிருந்தவர்கள் கூறியிருக்கின்றனர். அதைத்தொடர்ந்து, பாருக்குள் சென்ற போலீஸ் அதிகாரிகள் சந்தேகத்தின் பேரில் பிராங்க் டைசன் எனும் 53 வயது ஆப்ரிக்க அமெரிக்க நபரை வலுக்கட்டாயமாக இழுத்து,...
Post a Comment
Read more

மரபணு சிகிச்சையில் செவித்திறன் பெற்ற சிறுமி - அனைத்து பரம்பரை நோய்களுக்கும் தீர்வு கிடைக்குமா?

நம் உடல், பல கோடான கோடி செல்களால் ஆனது. இந்தச் செல்களில் சுமார் 22 ஆயிரம் மரபணுக்கள் உள்ளன. பெரும்பாலான செல்களில் உட்கரு உண்டு. இங்குதான் DNA மூலக்கூறுகள் உள்ளன. இந்த DNA மூலக்கூறுகள்தான் இந்த மரபணுத் தகவல்களைச் சுமந்து கொண்டு உள்ளன. இந்த மரபணுக்களின் இயக்கம்தான், நம் இயக்கம். உதாரணமாக, நம் உமிழ் நீரில் அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி உள்ளது. இந்த நொதிதான் நம் உணவில் உள்ள மாவுப் பொருளைச் சிதைத்து குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த நொதியை உற்பத்தி செய்யத் தேவையான தகவல், AMY1 என்ற மரபணுவில் உள்ளது. இந்த மரபணுவில் உள்ள தகவலின் படிதான் அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதாவது, AMY1 என்ற மரபணுவில் ஏதாவது தவறு இருந்தால், அமைலேஸ் என்ற ஒரு நொதி செயலிழக்கும். இந்த நிலையில் உள்ள மரபணு நோயாளி, உணவு சாப்பிட்டால் அவருக்குச் செரிமானமாகாது. மரபணு அதிகரிக்கும் உணவுத் தேவை: தொழில்நுட்பத்தில் தயாராகும் செயற்கை மீன், இறைச்சி... உடலுக்கு நல்லதா..? மரபணுவில் உள்ள தகவலில் தவறு இருந்தால், மரபணு நோய் ஏற்படும். இதனைப் பரம்பரை நோய் எனலாம். காரணம், இந்த நோய் பெற்றோர்கள்/மூதாதையர்களிடமிருந்து பிள்ளைகளுக்கு ...
Post a Comment
Read more